Yauatcha – Londra

Tipologia:  Ristorante specializzato in Dim Sum . Cucina orientale (cinese) in salsa fusion.

• Cibo: questa recensione non si basa sulla suddivisione antipasti, primi e secondi perché il ristorante offre prevalentemente dim sum e simili. Anzitutto, brevi cenni: col termine dim sum si intende una serie di piccoli piattini/cestini contenenti piccole porzioni di cibo, come dumpling (ad es. i classici ravioli al vapore), involtini, e tutta una serie di altri piccoli spuntini (link Wikipedia). Il menu di Yauatcha propone quasi un centinaio di dim sum diversi, tutti molto particolari ed il miglior modo per godersi la cena è quello di ordinarne almeno 7-8. Tra i dim sum speciali, ne segnalo un tipo particolare, a cottura lenta, prima fritto, poi bollito, poi di nuovo fritto, davvero eccezionale.
• Dolci: il locale nasce come sala da tè/pasticceria e la selezione dei dolci al ristorante è particolare, non tanto per le tipologie di dolci quanto per la presentazione molto accurata. Io ad esempio ho preso una cheese cake (molto buona), accompagnata da una spuma di cioccolato bianco ed un sorbetto di arancia rossa.
• Vini: non ho visto la lista ma ero con un amico grande esperto e collezionista di vini il quale ha scelto un vino tedesco che conosceva bene (un bianco che a suo dire, e condivido, si sposa perfettamente con la cucina speziata orientale). Direi quindi che la selezione è seria ed accurata.

Servizio e ambiente/Location:  Su due camerieri che ci hanno servito, entrambi si sono rivelati gentili e competenti, e ci hanno consigliato molto bene.
Un discorso a parte merita il posto. Si tratta di un ristorante su due livelli. Al pian terreno c’è quella che un tempo era la sala da tè e ora è ristorante, arredata in stile moderno e caratterizzata da un immenso acquario di pesci tropicali. L’altro piano è quello interrato, con le cucine e il bancone del bar, costituito da un secondo acquario stretto e lunghissimo. L’ambiente è decisamente fighetto.

Prezzo: le singole porzioni non costano molto, tra le 5 e le 14 sterline a seconda degli ingredienti. Il problema è che per saziarsi ne servono almeno 6 o 7 (e comunque sazio è un parolone..).

Giudizio: cibo buono, ristorante nel complesso molto divertente perché si provano tanti sapori diversi. Molto fighetto.

Luogo: 15-17 Broadwick Street, Soho, London, W1F 0DL, +44 (0) 20 7494 8888 - Link